Familia Sin Gluten y la ley de enfermedad celíaca en Sonora
Esta nota es un resumen periodístico educativo de una cobertura de medios. No diagnostica, no prescribe y no sustituye la orientación de un médico, nutriólogo/a o especialista. Ante dudas sobre celiaquía u otras condiciones, consulta a profesionales de la salud.
El 17 de abril de 2026, Sonora Hoy publicó un reportaje sobre Manuel y Alejandra, fundadores de Familia Sin Gluten, y el trabajo de la asociación civil para visibilizar la enfermedad celíaca y otras intolerancias alimentarias en Sonora. Según la nota, la pareja —padres de dos hijos— convirtió su experiencia familiar en un movimiento que busca condiciones más seguras para alimentarse sin gluten.
La cobertura de Sonora Hoy describe obstáculos que, según el reportaje, han enfrentado: desconocimiento generalizado sobre el tema; poca capacitación en industria alimenticia y gastronomía para alimentos 100% libres de gluten; escasas opciones disponibles; y falta de políticas públicas que garanticen diagnósticos y tratamientos adecuados.
Según Sonora Hoy, el martes 14 de abril de 2026 los diputados Amairany Peña Escalante (Partido Encuentro Solidario, PES) y Emeterio Ochoa (PRI) presentaron un dictamen para reformar la Ley de Salud de Sonora. El artículo resume que el dictamen clasifica la enfermedad celíaca como asunto de interés público e incluye medidas como campañas permanentes de educación y sensibilización; protocolos en establecimientos públicos y privados para la alimentación sin gluten; un sistema voluntario de certificación Sin Gluten Seguro-Sonora; y un registro estatal de quienes padecen esta condición. Atribuimos estos detalles a la cobertura de Sonora Hoy; no son un texto legal oficial de esta página.
La misma nota de Sonora Hoy indica que Familia Sin Gluten, en conjunto con la Secretaría de Salud, organizó una capacitación virtual sobre atención integral a personas con enfermedad celíaca (diagnóstico, manejo y calidad de vida), con participación de personal médico de instituciones públicas y privadas del municipio de Hermosillo, en el marco de las reformas mencionadas en el reportaje.
Sobre cifras de prevalencia: Sonora Hoy menciona estimaciones atribuidas a datos del ISSSTE (alrededor del 2.6% de la población) y tiempos de diagnóstico de 6 a 10 años. Esas cifras aparecen en la prensa citada; no las afirmamos aquí como dato clínico oficial de Fundación FSG. El diagnóstico y el seguimiento son siempre responsabilidad del equipo de salud.
Fuente: Sonora Hoy — «Familia Sin Gluten: la lucha contra la enfermedad celíaca» (17 de abril de 2026): https://sonorahoy.com/familia-sin-gluten-ley-enfermedad-celiaca-sonora/